Falafelul e de post?
DA, e de post
Da, falafelul e de post: se face din năut, condimente și verdeață, prăjit în ulei vegetal.
Ghidul privește ingredientele. Pentru ulei, vin și pește, verifică și rânduiala zilei.
De ce?
Rețeta clasică de falafel conține doar năut (uneori bob), ceapă, usturoi, pătrunjel și condimente, deci este de post. Fiind prăjit în ulei, se mănâncă în zilele în care rânduiala urmată îngăduie uleiul, nu în zilele de post fără ulei. Atenție mare la sos: sosul de usturoi pe bază de maioneză conține ou, iar cel de iaurt e lactat; tahini (pastă de susan) și hummusul sunt de post. Unele rețete comerciale folosesc ou ca liant, deci verifică eticheta variantei tale.
Ce urmărești pe etichetă
- maioneză (în sosul de usturoi)
- iaurt (în sosuri)
- ou (rar, ca liant în compoziție)
Alternative de post
- sos tahini (pastă de susan) în loc de sosurile cu ou sau iaurt
- hummus
- falafel copt la cuptor, pentru mai puțin ulei
Întrebări frecvente
Falafelul cu sos de usturoi e de post?+
Depinde de sos: cel pe bază de maioneză conține ou și nu e de post, dar un sos de usturoi făcut doar cu ulei, apă și lămâie sau tahini este de post.
Pot mânca falafel în zilele de post fără ulei?+
Varianta prăjită în ulei nu este potrivită. Pentru aceste zile, îl poți coace fără ulei și servi cu un sos de post pregătit tot fără ulei.
Falafelul din comerț (congelat sau refrigerat) e de post?+
De regulă da, fiind pe bază de năut și condimente, dar unele rețete adaugă ou sau lactate ca liant. Verifică lista de ingrediente de pe ambalaj.
Verifică varianta exactă din mâna ta — rețetele diferă de la o marcă la alta.
SCANEAZĂ PRODUSUL TĂU