Maioneza e de post?
NU e de post
Nu, maioneza clasică nu este de post, pentru că se face din ou. Există însă maioneze de post, pe bază vegetală, fără ou.
Ghidul privește ingredientele. Pentru ulei, vin și pește, verifică și rânduiala zilei.
De ce?
Rețeta clasică de maioneză este o emulsie de ulei cu gălbenuș de ou, muștar și oțet sau zeamă de lămâie, iar oul nu este permis în postul ortodox. Multe magazine vând însă „maioneză de post” sau „maioneză vegană”, în care oul este înlocuit cu proteine vegetale ori amidon. Verifică eticheta: produsul de post nu trebuie să conțină ou sau ou praf.
Ce urmărești pe etichetă
- ou
- gălbenuș de ou
- ou praf
- pudră de ou
- lactoză
Alternative de post
- maioneză de post din comerț (fără ou, pe bază vegetală)
- maioneză de casă din lapte de soia sau aquafaba (apa de la năutul fiert)
- pastă de avocado sau hummus ca înlocuitor la tartine și salate
Întrebări frecvente
Există maioneză fără ou?+
Da. Maionezele marcate „de post” sau „vegan” înlocuiesc oul cu proteine vegetale (de exemplu din soia sau mazăre) ori cu amidon și au gust și textură foarte apropiate de cele clasice.
Maioneza de post e și vegană?+
În general da, pentru că nu conține ou sau lactate. Verifică totuși lista de ingrediente a produsului tău, ca la orice aliment ambalat.
Cum fac maioneză de post acasă?+
Mixează lapte de soia neîndulcit cu ulei turnat treptat, muștar, sare și zeamă de lămâie până se leagă. Merge și cu aquafaba — apa scursă de la năutul fiert — în locul laptelui de soia.
Verifică varianta exactă din mâna ta — rețetele diferă de la o marcă la alta.
SCANEAZĂ PRODUSUL TĂU