e de post?
SMS de postScanează

Ardei umpluți de post

80 min · 6 porții

Ardei grași umpluți cu orez, ciuperci și legume, fierți încet în sos de roșii cu mărar. O mâncare de post care ține de foame toată ziua.

Pentru zilele în care rânduiala urmată îngăduie uleiul.

Ingrediente

  • 6 ardei grași potriviți
  • 200 g orez cu bob rotund
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 250 g ciuperci champignon
  • 4 linguri de ulei
  • 500 ml suc de roșii
  • 1 legătură de mărar
  • sare și piper

Mod de preparare

  1. 1Taie capacele ardeilor și scoate cotoarele și semințele, fără să spargi pereții.
  2. 2Călește ceapa tocată în ulei, apoi adaugă morcovul ras și ciupercile tocate mărunt.
  3. 3Adaugă orezul spălat, jumătate din mărar, sare și piper și mai călește 3 minute.
  4. 4Umple ardeii pe trei sferturi cu compoziție și pune-le capacele la loc.
  5. 5Așază ardeii în picioare într-o oală, toarnă sucul de roșii și apă cât să îi acopere pe trei sferturi.
  6. 6Fierbe la foc mic, acoperit, 40-45 de minute, până orezul e pătruns.
  7. 7Presară restul de mărar și lasă mâncarea să se odihnească 10 minute înainte de servire.

Sfatul bucătarului

Ardeii albi, românești, rămân mai fragezi la fiert decât cei roșii cu pereți groși.