e de post?
SMS de postScanează

File de pește cu sos de roșii și orez

40 min · 4 porții

File de pește alb fiert la foc mic într-un sos de roșii cu ceapă și ardei, servit cu orez alb. O mâncare simplă, gata în mai puțin de o oră.

Pentru zilele cu dezlegare la pește.

Ingrediente

  • 600 g file de pește alb
  • 250 g orez
  • 1 ceapă
  • 1 ardei gras
  • 3 căței de usturoi
  • 500 ml suc de roșii
  • 4 linguri de ulei (60 ml)
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1 foaie de dafin și 1 linguriță de cimbru uscat
  • sare și piper

Mod de preparare

  1. 1Spală orezul în câteva ape, până curge apa limpede. Fierbe-l în 500 ml de apă cu sare, la foc mic și cu capac, 15-18 minute, până trage toată apa.
  2. 2Taie fileurile în bucăți mari, sărează-le și piperează-le.
  3. 3Călește în ulei ceapa tocată și ardeiul tăiat cuburi, 5-6 minute la foc mediu.
  4. 4Adaugă usturoiul feliat, toarnă sucul de roșii, pune dafinul și cimbrul și fierbe sosul 10 minute, până scade puțin.
  5. 5Așază bucățile de pește în sos, acoperă cu un capac și fierbe la foc mic 10 minute, fără să amesteci.
  6. 6Potrivește de sare și piper și presară pătrunjelul tocat.
  7. 7Servește peștele cu sos alături de orezul fierbinte.

Sfatul bucătarului

Scutură ușor tigaia în loc să amesteci cu lingura: fileul de pește alb e fraged și se rupe repede.