Mâncare de mazăre fără ulei
40 min · 4 porții
Mazăre cu ceapă și morcov înăbușite în puțină apă, într-un sos de roșii cu mult mărar. O mâncare de post simplă, gata în 40 de minute, pentru zilele fără ulei.
Potrivită și pentru post fără ulei.
Ingrediente
- 800 g mazăre congelată
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 2 linguri de pastă de roșii (cam 40 g)
- 300 ml suc de roșii
- 1 legătură de mărar
- 300 g murături, pentru servit
- sare
- piper
Mod de preparare
- 1Toacă mărunt ceapa și rade morcovii pe răzătoarea mare.
- 2Pune ceapa și morcovii într-o cratiță cu 150 ml de apă și lasă-le să se înăbușe la foc mic 10 minute, amestecând din când în când, până se înmoaie.
- 3Adaugă mazărea direct din congelator, 300 ml de apă și o linguriță de sare. Fierbe cu capacul pus 10 minute.
- 4Dizolvă pasta de roșii în sucul de roșii și toarnă-le peste mazăre. Lasă mâncarea să fiarbă fără capac încă 10 minute, până sosul scade și se leagă.
- 5Potrivește de sare și piper și stinge focul.
- 6Presară mărarul tocat, amestecă și lasă mâncarea 5 minute să se așeze. Servește-o cu murături alături.
Sfatul bucătarului
Ca sosul să iasă mai legat, strivește cu polonicul o parte din mazărea fiartă, chiar în cratiță, și amestecă bine.