Pilaf cu legume

Ingrediente

• 300 g orez cu bob lung
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 150 g mazăre boabe (proaspătă sau congelată)
• 4 linguri de ulei
• 750 ml apă fierbinte sau supă de legume
• 1 legătură de pătrunjel
• sare și piper

Mod de preparare

1. 1Spală orezul în câteva ape, până apa rămâne limpede, și scurge-l bine.
2. 2Călește ceapa tocată în ulei, apoi adaugă morcovul tăiat cuburi mici și ardeiul.
3. 3Adaugă orezul și călește-l 2-3 minute, amestecând, până devine sticlos.
4. 4Toarnă apa fierbinte, adaugă mazărea, sarea și piperul și amestecă o singură dată.
5. 5Acoperă vasul și dă-l la cuptor la 180°C pentru 20 de minute, fără să mai amesteci.
6. 6Scoate pilaful, lasă-l acoperit 10 minute, apoi înfoaie-l cu furculița.
7. 7Presară pătrunjel tocat și servește-l cald.