Plachie de pește

Ingrediente

• 1 kg crap, curățat și tăiat în felii groase (merge și alt pește cu carne tare)
• 4 cepe mari
• 6 căței de usturoi
• 3 roșii
• 2 linguri de pastă de roșii (cam 40 g)
• 100 ml ulei
• 200 ml apă
• 1 lămâie
• 1 legătură de pătrunjel
• 2 foi de dafin și 1 linguriță de cimbru uscat
• sare și piper

Mod de preparare

1. 1Sărează feliile de pește pe ambele părți, stropește-le cu zeama de la jumătate de lămâie și lasă-le 15 minute, cât pregătești sosul.
2. 2Taie ceapa în rondele subțiri și călește-o în jumătate din ulei, la foc mic, 10 minute, până se înmoaie fără să se rumenească.
3. 3Adaugă usturoiul feliat, roșiile tăiate cuburi, pasta de roșii, dafinul, cimbrul și apa. Fierbe sosul 10 minute și potrivește de sare și piper.
4. 4Toarnă jumătate din sos într-o tavă, așază deasupra feliile de pește și acoperă-le cu restul sosului.
5. 5Stropește cu uleiul rămas, pune deasupra câteva felii subțiri din cealaltă jumătate de lămâie și dă tava la cuptorul încins la 190°C pentru 30-35 de minute.
6. 6Presară pătrunjelul tocat și lasă plachia 10 minute să se așeze înainte de servire.