Salată de roșii fără ulei cu usturoi
15 min · 2 porții
O salată răcoritoare pentru zilele de post fără ulei, în care roșiile coapte și mujdeiul simplu de usturoi țin locul oricărui sos.
Potrivită și pentru post fără ulei.
Ingrediente
- 4 roșii mari, bine coapte
- 3 căței de usturoi
- 1 ceapă roșie mică
- 1 lingură de oțet de mere
- 1 legătură mică de pătrunjel
- sare
- piper negru măcinat
Mod de preparare
- 1Spală roșiile și taie-le felii groase, apoi așază-le pe un platou.
- 2Curăță ceapa roșie, taie-o rondele subțiri și presar-o peste roșii.
- 3Pisează cățeii de usturoi cu un praf de sare până obții o pastă.
- 4Amestecă pasta de usturoi cu oțetul de mere și 2 linguri de apă rece.
- 5Toarnă mujdeiul subțire peste roșii și potrivește de sare și piper.
- 6Presară pătrunjelul tocat și lasă salata 10 minute la rece înainte de servire.
Sfatul bucătarului
Alege roșii românești coapte în grădină — zeama lor dulce ține loc de ulei.