Saramură de pește

Ingrediente

• 1 kg crap, tăiat în bucăți groase
• 1 lingură de sare grunjoasă
• 3 roșii
• 2 ardei iuți
• 5 căței de usturoi
• 400 ml apă fierbinte
• 1 linguriță de cimbru uscat
• piper negru măcinat

Mod de preparare

1. 1Presară sare grunjoasă pe bucățile de pește și lasă-le 15 minute.
2. 2Frige peștele pe grătarul încins sau într-o tigaie-grill, 5-6 minute pe fiecare parte.
3. 3Coace pe același grătar roșiile și ardeii iuți, până li se înnegrește ușor pielița.
4. 4Zdrobește usturoiul și pune-l într-un vas încăpător cu cimbrul și piperul.
5. 5Toarnă apa fierbinte peste usturoi și adaugă sare după gust — aceasta e saramura.
6. 6Așază peștele fript și legumele coapte în saramură și lasă-le 10 minute să se pătrundă.
7. 7Servește saramura fierbinte, cu mămăligă și cu zeama din vas.