Sarmale de post

Ingrediente

• 1 varză murată mare (circa 2 kg)
• 200 g orez cu bob rotund
• 2 cepe mari
• 2 morcovi
• 300 g ciuperci champignon
• 100 ml ulei
• 2 linguri de bulion de roșii
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 2 foi de dafin
• piper negru măcinat

Mod de preparare

1. 1Desfă varza în foi, taie cotoarele groase și clătește foile dacă murătura e prea sărată.
2. 2Călește ceapa tocată în jumătate din ulei, apoi adaugă morcovul ras și ciupercile tocate mărunt.
3. 3Adaugă orezul spălat, bulionul, cimbrul și piperul și călește totul 3-4 minute, apoi lasă umplutura să se răcorească.
4. 4Pune câte o lingură de umplutură în fiecare foaie și rulează sarmale strânse, cu capetele îndoite înăuntru.
5. 5Tapetează o oală cu varză tocată, așază sarmalele în straturi și pune deasupra foile de dafin.
6. 6Toarnă restul de ulei și apă cât să le acopere, apoi fierbe la foc mic 90 de minute.
7. 7Lasă sarmalele să se odihnească 15 minute înainte de servire, alături de mămăligă.