Supă cremă de dovleac fără ulei

Ingrediente

• 1 kg dovleac plăcintar
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 2 cartofi mijlocii (cam 300 g)
• 2 căței de usturoi
• 1,2 l apă
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 legătură mică de pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare

1. 1Curăță dovleacul de coajă și semințe și taie-l în cuburi mari. Curăță cartofii și morcovii și taie-i în cuburi mai mici.
2. 2Toacă ceapa și pune-o într-o oală cu 100 ml de apă. Las-o să se înăbușe la foc mic 5 minute, până se înmoaie.
3. 3Adaugă dovleacul, morcovii, cartofii și cățeii de usturoi întregi, apoi toarnă restul de apă, cât să acopere legumele. Pune cimbrul și o linguriță de sare.
4. 4Fierbe la foc mic, cu capacul pus, 25–30 de minute, până legumele se strivesc ușor cu furculița.
5. 5Ia oala de pe foc și pasează totul cu blenderul vertical până obții o cremă fină. Dacă e prea groasă, mai adaugă puțină apă fierbinte.
6. 6Potrivește de sare și piper, mai dă un clocot și servește cu pătrunjel tocat deasupra.