Supă de linte
45 min · 4 porții
Supă deasă și hrănitoare de linte cu legume și chimen, gata în mai puțin de o oră. Una dintre cele mai sățioase mâncăruri de post.
Pentru zilele în care rânduiala urmată îngăduie uleiul.
Ingrediente
- 250 g linte verde sau roșie
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1,5 l apă
- sare și piper
Mod de preparare
- 1Alege și spală lintea în două-trei ape reci.
- 2Curăță și toacă mărunt ceapa, morcovii și usturoiul.
- 3Călește ceapa în ulei 3-4 minute, apoi adaugă morcovul și usturoiul și mai lasă 2 minute.
- 4Adaugă pasta de tomate și chimenul și amestecă 1 minut, să se dezvolte aromele.
- 5Toarnă apa, adaugă lintea și fierbe la foc mic 25-30 de minute.
- 6Potrivește de sare și piper spre finalul fierberii.
- 7Servește supa fierbinte, eventual cu felii de lămâie alături.
Sfatul bucătarului
Lintea roșie fierbe mai repede și dă o supă cremoasă; cea verde rămâne cu bob întreg.