Tocăniță de ciuperci fără ulei, cu mămăligă

Ingrediente

• 600 g ciuperci champignon
• 2 cepe
• 3 căței de usturoi
• 2 linguri de pastă de roșii
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 frunză de dafin
• 1 legătură de mărar sau pătrunjel
• sare
• piper
• pentru mămăligă: 250 g mălai, 1 l apă, sare

Mod de preparare

1. 1Toacă ceapa și pune-o într-o cratiță cu 100 ml de apă. Las-o să se înăbușe la foc mic 5–7 minute.
2. 2Adaugă ciupercile tăiate felii și lasă-le 10 minute, până își lasă apa și se înmoaie.
3. 3Dizolvă pasta de roșii în 200 ml de apă și toarn-o peste ciuperci, împreună cu dafinul și cimbrul. Fierbe 10 minute la foc mic.
4. 4La final pune usturoiul pisat, sare, piper și mărarul tocat.
5. 5Pentru mămăligă, dă în clocot apa cu sare, presară mălaiul în ploaie amestecând continuu și fierbe 15–20 de minute, până se desprinde de pe cratiță.
6. 6Servește tocănița cu mămăligă caldă.